Es una máquina de corte industrial diseñada específicamente para procesar productos marinos con alta precisión. Su función principal es realizar cortes limpios y uniformes en bloques de pescado congelado, piezas grandes de atún o salmón, e incluso mariscos.
A diferencia de un cuchillo manual, esta sierra permite trabajar con rapidez, reduciendo el desperdicio de producto (merma) y garantizando la seguridad del operario mediante su estructura guiada.
Hoja de cinta: Es la banda de acero dentada que realiza el corte. Su tensión es clave; si está floja, el corte sale curvo; si está muy tensa, puede romperse.
Mesa de trabajo: Superficie plana de acero inoxidable donde se apoya el pescado. Suele ser amplia para permitir el movimiento de piezas grandes.
Guía de espesor (Tope): Pieza ajustable que permite decidir el grosor exacto de la rodaja (por ejemplo, que todos los medallones de atún midan exactamente 2 cm).
Panel de control: Interruptor verde/rojo que incluye un sistema de parada de emergencia para detener el motor instantáneamente.
Material de Fabricación: Estructura íntegra en acero inoxidable de grado alimenticio. Esto previene la corrosión por el contacto constante con el agua, la sal y la sangre del pescado.
Motor Sellado: El motor suele estar protegido contra salpicaduras (protección IP), lo que permite la limpieza profunda de la máquina sin dañar los componentes eléctricos.
Poleas de Aluminio o Acero: Las ruedas internas que giran la cinta están balanceadas para evitar vibraciones, asegurando que la hoja no se salga de su guía.
Base Robusta: Cuenta con patas niveladoras antideslizantes de caucho grueso para absorber la vibración y mantener la máquina firme sobre superficies húmedas.
Es una máquina de corte industrial diseñada específicamente para procesar productos marinos con alta precisión. Su función principal es realizar cortes limpios y uniformes en bloques de pescado congelado, piezas grandes de atún o salmón, e incluso mariscos.
A diferencia de un cuchillo manual, esta sierra permite trabajar con rapidez, reduciendo el desperdicio de producto (merma) y garantizando la seguridad del operario mediante su estructura guiada.
Hoja de cinta: Es la banda de acero dentada que realiza el corte. Su tensión es clave; si está floja, el corte sale curvo; si está muy tensa, puede romperse.
Mesa de trabajo: Superficie plana de acero inoxidable donde se apoya el pescado. Suele ser amplia para permitir el movimiento de piezas grandes.
Guía de espesor (Tope): Pieza ajustable que permite decidir el grosor exacto de la rodaja (por ejemplo, que todos los medallones de atún midan exactamente 2 cm).
Panel de control: Interruptor verde/rojo que incluye un sistema de parada de emergencia para detener el motor instantáneamente.
Material de Fabricación: Estructura íntegra en acero inoxidable de grado alimenticio. Esto previene la corrosión por el contacto constante con el agua, la sal y la sangre del pescado.
Motor Sellado: El motor suele estar protegido contra salpicaduras (protección IP), lo que permite la limpieza profunda de la máquina sin dañar los componentes eléctricos.
Poleas de Aluminio o Acero: Las ruedas internas que giran la cinta están balanceadas para evitar vibraciones, asegurando que la hoja no se salga de su guía.
Base Robusta: Cuenta con patas niveladoras antideslizantes de caucho grueso para absorber la vibración y mantener la máquina firme sobre superficies húmedas.
