Es una sierra de cinta para carne y hueso, diseñada específicamente para el sector alimentario. Al ser de este tamaño, se le conoce como modelo de sobremesa o de mostrador. Su objetivo es realizar cortes limpios, rápidos y uniformes, permitiendo aprovechar mejor la pieza de carne y presentar cortes con un acabado profesional (como chuletas, ossobuco o costillas).
Características Principales:
Material de Grado Alimenticio: Está fabricada casi en su totalidad en acero inoxidable, lo que evita la corrosión y la contaminación de la carne.
Hoja de Cinta Continua: Utiliza una banda de acero dentada que gira a alta velocidad sobre una polea.
Mesa de Trabajo Deslizable: La plataforma de la izquierda se mueve sobre rieles. Esto sirve para empujar la carne hacia la sierra sin que tus manos se acerquen peligrosamente al área de corte.
Regulador de Grosor: Ese tope vertical que ves sobre la mesa permite ajustar qué tan gruesa quieres la rebanada de carne.
Perillas de Ajuste (Naranjas): Sirven para tensar la hoja de sierra y para abrir las tapas de protección para la limpieza diaria.
Limpieza: Al trabajar con proteína animal, debe desarmarse y lavarse con agua y jabón anti bacterial después de cada jornada para evitar el crecimiento de bacterias.
Es una sierra de cinta para carne y hueso, diseñada específicamente para el sector alimentario. Al ser de este tamaño, se le conoce como modelo de sobremesa o de mostrador. Su objetivo es realizar cortes limpios, rápidos y uniformes, permitiendo aprovechar mejor la pieza de carne y presentar cortes con un acabado profesional (como chuletas, ossobuco o costillas).
Características Principales:
Material de Grado Alimenticio: Está fabricada casi en su totalidad en acero inoxidable, lo que evita la corrosión y la contaminación de la carne.
Hoja de Cinta Continua: Utiliza una banda de acero dentada que gira a alta velocidad sobre una polea.
Mesa de Trabajo Deslizable: La plataforma de la izquierda se mueve sobre rieles. Esto sirve para empujar la carne hacia la sierra sin que tus manos se acerquen peligrosamente al área de corte.
Regulador de Grosor: Ese tope vertical que ves sobre la mesa permite ajustar qué tan gruesa quieres la rebanada de carne.
Perillas de Ajuste (Naranjas): Sirven para tensar la hoja de sierra y para abrir las tapas de protección para la limpieza diaria.
Limpieza: Al trabajar con proteína animal, debe desarmarse y lavarse con agua y jabón anti bacterial después de cada jornada para evitar el crecimiento de bacterias.
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